jueves, 28 de febrero de 2013

Crepês de Langostinos y Puerro



Los crepes empiezan a ser mi opción favorita los días que me toca almorzar sola en casa. Son muy fáciles de hacer y se pueden rellenar de lo que más nos guste. 

También son muy buena alternativa para cenas o picoteos con amigos.  Seguro que sorprenden y gustan mucho.

Éstos he hecho muy sencillos, pero también se les puede hacer una bechamel, añadir queso por encima y gratinarlos. El hambre que yo tenía no me permitió dedicarle más tiempo a la receta y gratinarlos. En los próximos crêpes lo haré ;D


Masa para 6 crêpes:

2 huevos
250 ml de leche
100g de harina
una pizca de sal
media cucharadita de azúcar

Batimos los huevos con la sal y el azúcar. Añadimos la harina y la leche poco a poco hasta lograr una crema espesita.

Engrasamos el fondo de una sartén con un poquito de aceite o mantequilla. Dejamos que se caliente un poco. Vertemos una sexta parte de la masa, dejamos que se haga por un lado (unos 2 minutos), le damos la vuelta y hacemos el otro lado. Lo sacamos y repetimos la misma operación con cada crepe. Cada 3 crepes hay que volver a engrasar ligeramente el fondo de la sartén.


Relleno:
3 puerros
2 cebolletas grandes
48-56 langostinos
orégano



Cortamos en trocitos pequeños las cebolletas y los puerros y los ponemos en una sartén con un poco de aceite. Los pochamos durante 10-15 a fuego medio hasta que estén bien blanditos.

Añadimos los langostinos crudos y pelados.

Salpimentamos y aderezamos con orégano (o la hierba que más nos guste).

Apagamos el fuego cuando las gambas estén hechas.

En este punto yo tenía preparado un poco de tomate para añadirlo a la sartén pero como las gambas habían soltado un poco de jugo decidí no echarlo. Estaba buenísimo tan cual. 

Por supuesto, a esta receta se le puede añadir un poco de tomate frito, o bechamel o poner por encima del crepe queso rallado y gratinar al horno. Hay un montón de opciones. A mí me gustaron tal como estaban y el hambre que tenía no me permitió dedicarle tiempo a gratinar ;D.

Espero que os guste.








martes, 26 de febrero de 2013

Tarta 40 cumpleaños de mi hermana Lou


Tenía muchas ganas de hacer una tarta con fondant y que mejor ocasión que el 40 cumpleaños de mi hermana Lou. Cómo soy una total novatilla usando y modelando esta pasta de azúcar decidí que haría una tarta muy sencilla y con unos protagonistas indiscutibles: Yako y Lara, los perritos de mi hermana.  

Nos juntamos el domingo a comer en su casa, mi madre, hermanas (echamos de menos a mi hermano Jorge que no pudo venir) y unos amigos y, como esperábamos, la cumpleañera nos cocinó su plato estrella, cous-cous!! (espero hacerlo algún día y pasar la receta porque está buenísimo). Una velada muy amena y familiar.

Por supuesto la tarta sorprendió ya que nunca había hecho algo parecido. Me alegro de haberla preparado con bastante antelación. Los perritos los hice unos días antes porque no sabía cuánto iba a tardar en hacerlos y si iban a quedar bien, y con el bizcocho y el montaje me puse el día anterior a la celebración. Ha sido una experiencia muy buena y relajante. No recordaba lo que era hacer manualidades. Repetiré sin duda y espero ir mejorando ;D.

Paso a explicaros cómo hice la tarta:

Para hacer los perritos, como no tenía ni idea de cómo plantearlos, consulté algunos vídeos de internet. 

Mi primera figura fue Lara y la hice con la ayuda de este vídeo explicativo de Keyks:




Con Yako quería hacer algo distinto más en plan caricatura así que improvisé fijándome en un montón de fotos por internet:

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Ingredientes del bizcocho de chocolate blanco:

200g de chocolate blanco
250ml de nata para montar
450g de harina
1 sobre de levadura
300g de azúcar
5 huevos L
200g de mantequilla /aceite girasol


Precalentamos el horno a 180ºC. 

Batimos la mantequilla/aceite con el azúcar hasta que quede una crema.
Vamos incorporando uno a uno los huevos y mezclando hasta que se vayan incorporando a la masa. No añadimos el siguiente huevo hasta que hayamos mezclado bien el anterior.

Derretimos el chocolate con la nata en el microondas o en un cazo al fuego. Lo incorporamos a la mezcla.

Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos. 
Mezclamos bien.

Vertemos la masa en un molde de 24 cm de diámetro y horneamos 1 hora y 15 minutos a 170ºC. Si pinchamos y aún no está hecho lo dejamos un poco más. 

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de comenzar a trabajar con él.


Para la crema de chocolate: derretimos 100ml de nata con 200g de chocolate negro para postres en el microondas o en un cazo al fuego y lo dejamos enfriar un poco para que se vaya espesando.


Montando la tarta:

Una vez enfriado el bizcocho lo aplanamos en su parte superior con ayuda de un buen cuchillo de pan y nos vamos comiendo los trozos que vamos cortando (este último paso no es obligatorio pero sí muy placentero ;D).

Lo cortamos por la mitad y lo rellenamos de crema de chocolate o de lo que más nos guste. 

Le damos la vuelta al bizcocho haciendo que quede en la parte superior la base del bizcocho que es la parte más lisa (esto es un truquillo por si no nos sale el alisar bien la parte superior) y cubrimos con crema de chocolate.

Ya tenemos lista la tarta para cubrirla con el fondant.


Como no tengo ni vídeos ni fotos de cómo lo hice, ya que estaba sola en casa y era difícil grabarme a mí misma, os dejo un vídeo que me ayudó mucho a la hora de hacerlo:


Y vamos colocando las figuritas. No usé pegamento para pegar los perritos a la tarta, con colocarlos donde quereos y apretar un poquito se quedan muy bien. El resto sí lo pegué con un poco de chocolate derretido (muy buena opción si no tenemos pegamento comestible). 

Las letras las hice de chocolate negro con ayuda de unos moldes y la comida que hay en el platito rojo son gotitas de chocolate con leche.


Así quedó mi tarta:




Y aquí tenéis a los protagonistas de la tarta en carne y hueso:


Yako y Lara



¡Espero que os haya gustado!

sábado, 23 de febrero de 2013

Mini Cupcakes de Chocolate


Últimamente estoy muy liada con el trabajo, los estudios y una cosita que estoy preparando (en los próximos días lo veréis publicado) no me da tiempo apenas de sentarme tranquilamente frente al ordenador y, además de recetas, compartir otros "detalles".

Estos minicupcakes han sido mi tabla de salvamento de hoy. Los tengo pendientes de publicar desde estas navidades, pero como he ido anteponiendo las recetas que he ido haciendo últimamente, no encontraba momento para hacerlo.

Son los que usé para felicitar el año nuevo como podéis ver a la derecha --------------------->
(me ha quedado clavada la flechita con la foto ;D)


Para 30 mini magdalenas:

100g de chocolate de postres
100g de harina de repostería
75g de azúcar
100ml de leche
25ml de aceite de girasol 
1 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo M

Precalentamos el horno a 190ºC.

Batimos el huevo con el azúcar. Añadimos la leche.

Derretimos en el microondas el chocolate con el aceite. Dejamos que se temple un poco y lo añadimos a la mezcla. Mezclamos bien.

Tamizamos la harina con la levadura y las agregamos. Mezclamos bien para que todo quede bien integrado.

Vamos repartiendo en los moldes. 

Horneamos durante 12 minutos a 190ºC.




Para la crema de chocolate: derretimos 100g de chocolate negro de postres y posteriormente lo mezclamos con 250g de mascarpone. 



¡Espero que os guste!

martes, 19 de febrero de 2013

Cous-cous "Antequera"



El nombre de esta receta se debe a su autor, Rafael alias "Antequera", compañero de trabajo, y amigo, de mi maromo. ¡Qué bien os alimentáis en el trabajo! Cualquiera diría...

Cuando me hablaba de que mezclaba en la misma receta salsa de soja y tomate frito no me lo podía creer "¿¿Eso estará bueno??" Pues no está bueno, ¡¡Está delicioso!! ¡Chapeau por la combinación de sabores!

Gracias por pasarme un platito para que lo probase y por supuesto, por pasarme la receta. En todo este tiempo ha pasado a ser de mis favoritas.


Para 6 personas:
1kg de pollo (yo uso contramuslos deshuesados)
1 calabacín grande
1 berenjena grande
1 trozo de calabaza (opcional)
1/2 cabeza ajo
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
3 cebolla
5 zanahorias
500g Cous-cous
1 tarro Salsa de Soja (200 ml)
500g tomate frito casero
400ml Vino Blanco
Tomillo
Pimienta negra molida


Picamos todo en cuadraditos (el pollo también).

En una sartén u olla grande, sofreimos la zanahoria con los ajos.

Cuando comiencen a pocharse añadimos los pimientos, las cebollas, y la calabaza.

Cuando estén blanditos añadimos la berenjena y un poquito más de aceite si fuese necesario.

Añadimos el calabacín.

Pochamos y añadimos el vino y tomillo.

Comenzamos a preparar el cous-cous en una olla aparte, según indique el envase.

En la olla de las verduras, cuando todas estén bastante tiernas, añadimos el pollo, la soja y pimienta  negra molida.

Cuando el pollo esté hecho, añadimos el tomate frito y removemos unos minutos para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Servimos el pollo con las verduras en salsa con el cous-cous. 


¡Espero que os guste!

Liebster Award



Buenos días de martes a tod@s. 

¿Cómo lleváis la semana? Después de un fin de semana con tiempo excelente la semana ha comenzado gris y con lluvias, al menos por aquí en el sur. Esperemos que de aquí al viernes mejore y volvamos a pasar un buen finde que nos permita salir por ahí! :D

Esta mañana me encontré este premio entre mis comentarios. Muchas a gracias a María del Carmen del blog Cupcakes: Magdalenas Historiadas por acordarse de mí! Me ha hecho mucha ilusión!

Ahí voy con mis respuestas:

1. ¿Por qué empezaste con tu blog? Me hacía ilusión comenzar un nuevo proyecto para compartir parte de mi.
2. ¿Cuánto tiempo llevas con él? 2 meses
3. ¿Tartas tradicionales o de fondant? siempre he hecho tartas tradicionales, ahora estoy comenzando con el fondant. 
4. ¿Comida rápida o elaborada? Elaborada y casera, por supuesto.
5. Tu postre favorito es... el postre de 3 chocolates y el tiramisú ¡imposible elegir uno!
6. ¿Dulce o salado? Dulce
7. ¿Cuál es tu perdición? el chocolate
8. ¿Qué hacer sin un horno? ¡¡ir a comprarme uno!!
9. ¿Cocinas para ti o para los demas? Para los demás y para mí.
10. No puedes vivir sin... la gente que me aprecia y da cariño, ni sin mi gordito.
11. ¿Te ha gustado este premio? Sí, me ha hecho mucha ilusión

Mis blogs elegidos son:







domingo, 17 de febrero de 2013

Postre de 3 Chocolates (versión gelatina)


¿Qué tal el fin de semana? A mí se me ha pasado volando, ¡como siempre! 

Os traigo el postre que he preparado este finde. Hacía mucho tiempo que no lo preparaba y eso que es uno de nuestros postres favoritos. Gracias a que hice mención en un post que mi chico no me pide nada por no molestarme se ha dignado a pedirme, con un par de indirectas muy directas, que le haga el postre de tres chocolates. Y yo más feliz que unas pascuas me puse el viernes a prepararlo :D

Este postre suelo prepararlo en pequeños vasitos pero, en esta ocasión y para que lo veáis, lo he preparado en ambas versiones, en tarta y en vasitos. El problema que tiene prepararlo en tarta es que, cuchara tras cuchara, si no le paro, es capaz de comerse la tarta entera de una sola vez.

Aunque lo parezca, no es el típico 3 chocolates que se prepara con la cuajada. Ese, aunque no lo creáis, no me gusta. La cuajada le resta mucho sabor al chocolate. Tod@ el que ha probado mi postre con gelatina ha reconocido que está más bueno que el de la cuajada y ha comenzado a hacerlo a mi manera. Si os pica la curiosidad espero que probéis a hacerlo y me contéis que os parece y si os gusta más o menos que el típico con cuajada.



150g chocolate negro para postres
150g chocolate con leche
150g chocolate blanco
hojas de gelatina
(9 hojas de gelatina para hacerlo en tarta)
(6 hojas de gelatina para servirlo en vasitos)
6 claras de huevo
600ml nata para montar
150g azúcar blanquilla


Ponemos a hidratar la tercera parte de las hojas de gelatina en un poco de agua fría. Fundimos el chocolate negro con 200 ml de nata.Incorporamos las 2 hojas de gelatina ablandadas y removemos bien hasta que estén bien disueltas. Pasamos a un bol la mezcla a través de un pequeño colador (para deshacernos de los posibles trozos de gelatina que no se hayan disuelto). Dejamos templar.

Montamos 2 claras a punto de nieve con 50g de azúcar, y cuando la mezcla del chocolate esté templada las incorporamos suavemente.

Vertemos sobre el molde o las copas que vayamos a utilizar y dejamos cuajar en la nevera durante un mínimo de 2 horas.

Pasado este tiempo hacemos lo mismo con el chocolate con leche. Vertemos sobre el chocolate negro cuajado y dejamos reposar otras 2 horas en la nevera.

Procedemos a realizar los mismos pasos con el chocolate blanco. Dejamos cuajar otras 2 horas.

Decoramos con chocolate negro fundido o chocolate espolvoreado. También podíamos haber hecho la tarta con una base de galletas trituradas con mantequilla.



¡Espero que os guste!





miércoles, 13 de febrero de 2013

LOVE ME



Aquí va mi aportación a este día... ¡unos financiers de chocolate! 




Financiers de chocolate:




200 g de chocolate negro para postres
150 g mantequilla (o aceite de girasol)
100g de azúcar blanquilla
125g de almendra molida
50g de harina para repostería
5 claras de huevo
Gotitas de chocolate


Precalentamos el horno a 200ºC.

Derretimos el chocolate al microondas o al baño maría.

Por otro lado, tamizamos la harina, las almendras molidas y el azúcar sobre un bol. 

Montamos las claras de huevo y las añadimos. Mezclamos bien.

A continuación, agregamos el aceite de girasol. Si optamos por usar mantequilla debemos previamente derretirla en el microondas (un minuto aproximadamente) o en un cazo al fuego y dejarla entibiar.

Añadimos el chocolate derretido.

Vamos rellenando los moldes que vamos a usar e introducimos las gotas de chocolate.

Horneamos 15-20 minutos en el horno a 200ºC.




¡Gracias a mi mejor amiga Estefanía por regalarme estos moldes con letras!


lunes, 11 de febrero de 2013

"Details" (Trufas de Magdalena)


Esta receta es una invención mía de hace unos años. ¿Qué por qué magdalenas entre los ingredientes? Buena pregunta. Os cuento: 

Cuando era pequeña venían a pasar el verano al pueblo donde vivo en Málaga una amiga mía (Noelia) y su familia. Su madre preparaba unas trufas que me chiflaban, y siempre las hacía en cuanto llegaban porque sabía que me encantaban. Tenían una textura diferente y un sabor....¡¡hum!! y lo que más me gutaba era que no se deshacían tan rápidamente en la boca.

Cuando comencé en la repostería empecé a experimentar con ingredientes para intentar crear unas trufas lo más parecidas posible, entre ellos las magdalenas. Nunca logré hacer las mismas pero con el tiempo he ido perfeccionando mi propia receta y estoy muy satisfecha con el resultado. :D

Por cierto, he estado leyendo algunos foros sobre como dar forma a las trufas de chocolate. La queja más común es de gente a la que se le va derritiendo el chocolate en la mano, acaban con chocolate hasta arriba y el resultado es un sucedáneo blandengue. Las soluciones que suelen aportar es la de meter la masa de chocolate en el congelador un rato antes. Y yo os digo que es mucho más fácil que eso.

No se le debe dedicar mucho tiempo a dar forma a cada una de las trufas, con un par de toquecitos con las palmas de las manos es suficiente. Las trufas no tienen que tener forma exactamente redondeada, porque deben simular la forma de la setas que llevan el mismo nombre. Cuanto más irregulares sean, más bonitas os quedarán.
Con esta receta participo en el “Concurso tu dulce estrella” organizado por El pucherete de Mari.

Ingredientes para 40-50 trufas:


325 g. de Chocolate Negro
200 ml de Nata para montar
300g Magdalenas
50ml Licor Disaronno o Amaretto
Chocolate amargo en polvo o fideos de chocolate


Calentamos la nata en un cazo al fuego.

Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se derrita totalmente y forme una crema espesa. Añadimos el licor. Reservamos. (También podemos calentar la nata junto con el chocolate en el microondas).

En un bol, echamos las magdalenas desmenuzadas y vertemos la crema de chocolate. Mezclamos muy bien con una cuchara de palo.

Dejamos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Con una cuchara vamos sacamos porciones de masa y les damos forma redondeada con la mano como os he explicado al comienzo del post (con un par de toquecitos). 

Las pasamos por el cacao amargo o por fideos de chocolate (que tendremos preparado en un plato).

Las conservamos en la nevera para que estén más consistentes al comerlas.

¡Espero que os gusten tanto como a mí!




sábado, 9 de febrero de 2013

Cupcakes de Cookies


¡Increíblemente buenos! Estoy encantada con esta receta. Aunque he de decir que inicialmente no me iba convenciendo mucho mientras la preparaba, así que fui modificándola a mi gusto y finalmente ¡ha salido perfecta! 
Tenía muchas ganas de hacerlos en cuanto los vi en el blog de Alma. Esta chica es una artista de los cupcakes (los hace de todos los sabores que nos podamos imaginar) y yo llevaba un tiempo buscando alguna receta de cupcakes para el paquetito de cookies que esperaba impaciente en mi alacena así que me puse manos a la obra con ella.
Os cuento un poco en qué consisten estos cupcakes: son magdalenas de vainilla y cookies trituradas con relleno de dulce de leche de vainilla (al que le he añadido gotas de chocolate con leche) y crema espesa de chocolate por encima. Ah, y su correspondiente mini cookie como topping final. 

Le hice algunas moficaciones: me pareció que la receta llevaba demasiada mantequilla así que en la masa la sustituí por aceite de girasol y en el relleno sólo puse una cucharada. Además la crema de vainilla (que era el frosting original) la cambié por una crema espesa de chocolate. 
¡El resultado ha gustado mucho! Los repetiré sin duda.




Ingredientes para 15-18 magdalenas:


120 ml de aceite de girasol

200 g de azúcar blanco

3 huevos L
200 g de harina 
1 cucharadita y media de levadura Royal 
120 ml de leche semidesnatada 
1 cucharadita de extracto de vainilla
40 g de de cookies

Para el relleno:

150 g de azúcar moreno
125 ml de leche
90 g de harina de maíz
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
un puñado de gotas de chocolate con leche

Frosting crema de chocolate espesa:

100g de chocolate negro postres
60ml de leche
Mini cookies para decorar



  • COMENZAMOS PREPARANDO LA MASA DE LAS MAGDALENAS...

Precalentamos el horno a 180ºC.


Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. 

Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. 

Batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. 

Agregamos la mitad de la harina tamizada y mezclamos. 

A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. 

Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a hasta que la mezcla sea homogénea. 

Trituramos o rallamos las cookies y las Incorporamos los chips de chocolate. 

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. 

Horneamos 20 - 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.


  • Mientras se hornean los cupcakes, PREPARAMOS EL RELLENO EN UN CAZO...

Ponemos a calentar la leche y le vamos añadiendo el azúcar, removiendo muy bien para que se vaya disolviendo. 

Seguimos calentando poco a poco hasta que la leche comience a hervir. En ese momento añadimos la harina, esperamos unos segundos más y retiramos del fuego. 

Añadimos el extracto de vainilla. Mezclamos muy muy bien hasta que la mezcla sea homogénea. Dejamos templar. 

Finalmente, cuando no queme al tacto, incorporamos la mantequilla removiendo enérgicamente hasta tener una masa densa. Añadimos las gotas de chocolate y ¡ya está lista! La reservamos para rellenar las magdalenas.

Tras sacar los cupcakes del horno los dejamos enfriar por completo. 

Para rellenarlos usamos un descorazonador de manzanas. Me ha encantado lo fácil que ha sido hacerles el agujerito :D y rellenarlas con la manga pastelera. 



  • PARA LA CREMA ESPESA DE CHOCOLATE... 
basta con calentar la leche con el chocolate troceado en el microondas hasta que éste se derrita y mezclar enérgicamente con una cuchara o unas varillas hasta formar una crema espesa y homogénea. Dejamos que se enfríe y ponemos un poco encima de los cupcakes (si ponemos mucha puede empalagar). 

Encumbramos con una mini cookie o lo que más nos apetezca. 


Han sido los cupcakes más laboriosos que he hecho pero ha merecido la pena el esfuerzo :D

¡Espero que os guste!

jueves, 7 de febrero de 2013

Mousse de Chocolate y Canela



Ya os he presentado mi magdalena de chocolate preferida y hoy os traigo mi mousse de chocolate predilecta. 

La receta la saqué de un libro de recetas de chocolate que me regaló mi hermana Irene hace muchos años (¿tantos ya?) y, aunque hubiera querido que la idea de la presentación de las fotos hubiera sido mía, "pa sé sinsera..." (como diría mi abuela) copié la idea de las fotos que venían en el libro intentando hacerlas lo más parecidas posible. 




Esta receta se la dedico a mi vecino y amigo Raúl que sé que le gusta mucho y que, cuando llevo un tiempo sin hacerla, me lo recuerda sutilmente... "mmm...vecina...mmmm cuando vas a hacer tu...mmm... mousse de chocolate?..." Y a mí, claro está, me falta tiempo y manos para hacerla y llevarle un par de copitas.

Mi chico me dice que él no me pide postres o platos para que haga porque, como a él no le gusta (nada de nada) cocinar,  piensa que me exige. No se da cuenta que a los que nos gusta la cocina y cocinar son melodía para nuestros oídos las frases "¿Cuándo vas a preparar tal plato?" "Hace tiempo que no preparas tal..." "¿Me prepararías tal...?". Ya que esas frases llevan implícito el significado "Te sale muy bueno y quiero volver a comerlo" y eso es lo más grande que se le puede decir a quién dedica su tiempo y esfuerzo al arte culinario. ¿O no?
Os dejo la recetita que espero que os guste.




250g chocolate negro de postres
250ml nata para montar
60 g azúcar
3 huevos
1/2 cucharadita de canela en polvo


En una cacerola calentamos la nata líquida hasta que comience a hervir.

Llegado este punto, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.

Batimos con las varillas un par de minutos para que el chocolate se funda y se mezcle bien. Aromatizamos con la canela y dejamos enfriar. Añadimos las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve fuerte con el azúcar y se las incorporamos a la crema de chocolate removiendo con cuidado con movimientos envolventes (es importante que las claras montadas se incorporen cuando se haya enfriado la crema de chocolate, si no, la mousse no tendrá consistencia y su textura será más bien de natilla).


Vertemos la mousse en copas individuales y dejamos enfriar en la nevera.

En el momento de servir podemos adornarla con nata montada, canela o cacao en polvo, trocitos de chocolate,...



También os dejo una cucharada para que veáis la textura de la mousse:




¿Qué os parece?

miércoles, 6 de febrero de 2013

Cupcakes "Rosas" y el desastre

Los cupcakes y el transporte en moto no hacen buena combinación. Descubriréis por qué digo esto más abajo. Qué desastre...

Usé la receta de mis magdalenas de chocolate preferidas aunque, a pesar de que estaban deliciosas, me pareció que tenían demasiado copete para decorarlas. Son perfectas para comer solas pero no para hacerlas cupcakes. Al menos es lo que me pareció. Buscaré otra receta de magdalenas que se queden más planitas y estén también buenas a reventar. ¿alguna sugerencia?


Para la crema del topping monté un brick de 200ml de nata para montar con 3 cucharadas de azúcar, una cucharadita de esencia de fresa y otra cucharadita de colorante rojo en gel. ¡Muy fácil!


Bueno, a lo que vamos... Estos cupcakes los hice para el cumpleaños de mi suegra que se llama Rosa y les hice las flores en honor a su nombre pensando "¡¡Qué ilusión! ¡¡Le van a encantar!!"

Me surgió un imprevisto y yo no pode acudir a la celebración así que las meti bien apretaditas en unos tupper y se las di a mi chico para que se las llevara "cuidadosamente"... ¡¡Craso error!! ¡¡Iba en moto!! 

A media tarde me pareció raro que ninguno de mis cuñados me hubiera mandado un whatsup para decirme algo sobre el detalle de prepararles unos cupcakes tan bonitos (modestia aparte)... Hasta que llegó mi esperado mensaje, que en este caso era una foto...esta foto...


:O
¡¡Imaginaos como me quedé!! Sí, como vosotros: con la mano tapándome la boca. Madre mía...

Lo mejor fue el comentario de mi cuñada Rosi siempre positiva "Así no ha dado pena clavarle las velas ;D". jajajaja....

Bueno, tuve que tomármelo con humor ¡qué remedio! También hubo nosequé de un choque libro (regalo)-cupcake en el que el libro acabó bautizado como "pantera rosa" pero eso ya es otra historia que ya os podéis imaginar...

Así que ya sabéis, aunque supongo que lo sabríais de antes...: cupcakes y moto, ¡¡juntos, no!!¡¡caca!!

¿Y a vosotr@s? ¿Os ha pasado algo parecido? 

Espero que esteis pasando una feliz semana, ya se acerca el viernes... ^__^



sábado, 2 de febrero de 2013

Magdalenas de Chocolate Nestlè


Estas magdalenas de chocolate son mis preferidas. Después de años probando distintas recetas he dado con la mejor. 

La encontré en la página de nestlé postres y lo que más me gusta es que las magdalenas salen con un buen copete y además la receta no lleva cacao en polvo, sino chocolate derretido. Salen muy esponjosas y con un delicioso sabor a chocolate que... ¡¡hummm!! ¡¡buenísimas!!



Aquí tenéis la receta para 12 magdalenas:

200g de chocolate de postres
200g de harina de repostería
150g de azúcar
200ml de leche
50ml de aceite de girasol 
1/2 sobre de levadura en polvo
1 huevo L

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos el huevo con el azúcar. Añadimos la leche.

Derretimos en el microondas el chocolate con el aceite. Dejamos que se temple un poco y lo añadimos a la mezcla. Mezclamos bien.

Tamizamos la harina con la levadura y las agregamos. Mezclamos bien para que todo quede bien integrado.

Vamos repartiendo en los moldes. Si somos muy chocolateros podemos agregar a la masa gotitas o una pastilla de chocolate.

Horneamos durante 25-30 minutos a 180ºC.

¡Espero que os guste!





viernes, 1 de febrero de 2013

SE BUSCA RECETA


¡Hola chic@s!

Qué alegría poder decir eso de "¡¡Por fin es vieeeernes!!". Dan ganas de gritarlo a los cuatro vientos. Pobrecillos los que me siguen en Twitter que cada viernes por la mañana se lo recuerdo pero, vamos, que pienso seguir haciéndolo ¡eh!. Es que una se levanta con una energía y una alegría sabiendo que vienen un par de diítas de descanso para estar con la familia, amigos y, sobre todo, poner en práctica nuestras artes culinarias ;P

Bueno, a lo que voy. Resulta que hace unos días alguien publicó en su blog un magnífico flan de turrón al cual le hice comentario. Me encantó la receta y pensaba hacerla con el turrón que me ha sobrado estas navidades. ¡¡Pues se me olvidó apuntarla!! y hoy he ido a echarle mano para hacerla y, al ver que no la había guardado en los marcadores del ordenador, me he puesto a buscarla en las últimas recetas de los blogs que sigo y no la encuentro. Jo.

¿Alguien me puede ayudar? Y si no, también agradecería que me pasarais una receta de flan de turrón como última alternativa. 

Un saludo a tod@s y ¡que paséis un feliz fin de semana!