Otra recetilla de archivo...
La receta la vi en el programa Hoy Cocinas Tú de Eva Arguiñano. Como soy adicta al pollo en todas sus versiones y vi que a los invitados les sorprendió y les encantó, no me lo pensé dos veces y me decidí a hacerla. Es muy sencilla y en casa gustó mucho.
La he cocinado un par de veces aunque aún no la había incluido en el blog y no quería esperar más para hacerlo. Es una receta muy original y muy buena. Y debo decir, aunque esté feo, que no me gusta la horchata... :P
4 contramuslos de pollo
750ml de horchata
200g de setas variadas
(yo usé un bote de setas en conserva de Lidl)
50g piñones
pimienta
aceite de oliva
hierbas provenzales
Salpimentamos el pollo y lo disponemos en una fuente para el horno untada con un poco de aceite. Aliñamos con las hierbas provenzales.
Lo asamos a 180ºC durante una hora y media aproximadamente. Durante el tiempo de asado lo vamos regando con horchata cada 10-15 minutos.
Retiramos del horno.
Ponemos a reducir en una sartén el jugo del pollo con la horchata que queda en la fuente de horno y lo ligamos con una cucharada de harina de maíz diluida en medio vaso de agua hasta que espese un poco.
En una sartén aparte ponemos un par de cucharadas de aceite y pochamos las setas. Sazonamos. Añadimos los piñones y dejamos que se tuesten un poco.
Servimos el pollo con la guarnición de las setas y los piñones y la salsa de horchata.
Podemos acompañar también con arroz cocido y pasas.
Podemos acompañar también con arroz cocido y pasas.
Espero que os guste ^_^