viernes, 21 de junio de 2013

Mi 31 cumpleaños



No quería el 30 ni en pintura y ¡ya vamos por el 31! Ha llegado sin apenas darme cuenta y, aunque anoche enterrara la cabeza bajo la almohada, el móvil comenzó a sonarme a las 12 en punto de la noche con felicitaciones y mensajes que querían recordarme que ya ha pasado otro añito más de mi vida y uno nuevo se avecina  ^__^

El día no ha podido comenzar mejor. Después de una larga noche de sueño ininterrumpido, que me ha recargado las pilas al máximo, el primero que ha venido a felicitarme con un peluche en la boca y moviendo su pequeño rabito ha sido mi querido "gordito" (qué os pensábais ehh ^__*).

En el trabajo la hemos liado parda en mi despacho con tantos compañeros que han venido a felicitarme a primera hora de la mañana y de paso a comer minicupcakes y cookies (o al revés...??).  Me han cantado, he soplado velas y hasta nos hemos hecho fotos. 

Y el día no ha hecho más que comenzar... aún me espera copita con mis compis después del trabajo, almorzar pescaito frito en la playa con mi familia, masajito de mi fisio y por la noche paseito por la playa con mi chico y mi gordito. ¡¡El día perfecto!! 

Y mañana... ¡¡cenita-fiestorro en casa con mis amig@s!!

Espero compartir éste y tod@s mis cumpleaños con vosotr@s. Mil gracias a l@s que me leéis. 

Gracias a mis mejores amigas por ser tan detallistas con sus felicitaciones a medianoche y gracias a mi madre por felicitarme a las 09:50h que fue la hora a la que nací y por regalarme una crema antiarrugas.

Gracias a mi familia, a mis compis, a mis amig@s y a tod@s los que me están felicitando durante el día de hoy y forman parte de mi vida de detallitos. 

Contenta, sana, enamorada y feliz no le puedo pedir más a la vida, bueno, sí, que siga igual.

¡Mil besos!


Imagen de Silvia Quirós 

miércoles, 19 de junio de 2013

Málaga Crea 2013


Hoy no traigo una receta. Os dije que de vez en cuando os iba a poner alguna cosilla curiosa o algún otro detalle que os pudiera gustar.  En esta ocasión se trata del desfile Málaga Crea de este año.

Es la primera vez que asisto a un desfile de moda tan espectacular y es que la organización del Málaga Crea 2013 ha estado magnífica este año dando a conocer en su XI edición a jóvenes diseñador@s provenientes de toda Andalucía.

Además de que soy fiel seguidora de la moda, asistí por la razón inexcusable de que mi prima Virginia Morales participaba con una de sus colecciones: Baroque. Fue un gustazo ver desfilar  preciosas modelos vistiendo corsets, satén y transparencias con tanta elegancia. 

No sólo por el amor de prima sino por su gran talento con 21 años, su buen gusto, trabajo y esfuerzo se merecía haber ganado el certamen pero, bueno, se llevó el no menos importante segundo premio de entre las 28 creaciones que participaron en el desfile! ¡¡Enhorabuena!!



Toda la colección me encantó pero mi conjunto favorito, con el que me quedé completamente hipnotizada, fue el de la portada con el que la modelo Marta Blanco, Linda de España 2012, consiguió el merecidísimo premio a la mejor modelo del desfile. 

Os dejo unos enlaces por si queréis echarles un vistazo:


sábado, 15 de junio de 2013

Pastas de Lacasitos


Cuando publiqué la receta de cookies de lacasitos hace un par de semanas comenté que hice simultáneamente otra receta de galletas cuya textura y sabor me recordaba mucho a las pastas danesas que vienen en cajas de metal. Pues... ¡aquí están!

La receta es de Sara del blog Patatas de llover y, aunque en un principio pensé que no me estaban saliendo bien porque el aceite no me ligaba con el resto de la masa, les di una oportunidad y, por suerte, las horneé. 

Como ya habéis ido viendo en las recetas que he ido publicando, no cocino con mantequilla y en las recetas que la suelen llevar la sustituyo por aceite de girasol. Vosotros podéis hacerlas como más os gusten.

Si inicialmente dije que tanto las anteriores como éstas me habían convencido por igual, la verdad es que éstas me gustan un poco más (pero ssshhh no se lo digáis a las cookies...). Han sido todo un descubrimiento. 


Ingredientes

80 g azúcar glass.

200 g de aceite de girasol

1 cucharadita levadura.

200 g harina para repostería

50 g de maizena.

2 cucharaditas extracto de vainilla.
1 huevo
200g de lacasitos

Elaboración

Mezclamos el aceite con el azúcar y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos la vainilla y el huevo y seguimos batiendo.

Agregamos la harina, la maizena y la levadura tamizados. Mezclamos bien.

Agregamos dentro de la masa la mitad de los lacasitos y reservamos la otra mitad para decorar con ellos.

Envolvemos la masa en papel film y la introducimos en la nevera. La dejamos enfriar una hora.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Vamos haciendo bolas con la masa, las depositamos en la bandeja de horno y les ponemos encima varios lacasitos.

Horneamos durante 15 minutos a 180ºC

Al sacarlas del horno estarán muy blanditas así que las dejaremos enfriarse sin tocarlas.

Al día siguiente estarán más buenas para comerlas.


Como siempre os dejo foto del mordisquín:


Espero que os gusten

lunes, 10 de junio de 2013

Muffins de Chocolate II rellenos de Dulce de Leche


Es la tercera receta de magdalena de chocolate que publico. Si es que me pierden...

No sabría deciros cúal de las 3 es mi favorita ya que cada una tiene su puntito. Ésta por ejemplo, al llevar en la masa el chocolate troceado, queda más compacta al paladar y con un intenso sabor que hace las delicias de los más chocolateros de la casa. La combinación con el dulce de leche y la cereza le vienen perfectos además de darles una bonita nota de color.

Aprendí a hacer esta receta en un curso de Bollería y Pastelería que hice con unas amigas hace algo más de un año, donde aprendimos a hacer y decorar muffins de chocolate (algunos los rellenamos de dulce de leche y otros con mermelada de arándanos), muffins de vainilla, masa real, budín inglés,... además de algunas técnicas de decoración. Nos encantó el curso así que iré rescatando y practicando estas recetas para enseñaróslas, veréis que buenas. 

Para el relleno y decoración, el dulce de leche que he usado es el que compramos Mari Carmen (del blog Cupcakes:magdalenas historiadas) y yo en el Cake&Icecream Málaga al que asistimos (y nos conocimos personalmente) el pasado mes de abril. ¡Por fin lo he usado! (si es que los cuchareteos que le he dado de vez en cuando no cuentan... ^__^)

Para 18-20 muffins:
100g de chocolate con leche
200g de chocolate negro
1 cucharadita rasa de bicarbonato
1 cucharada rasa de levadura en polvo
30g de cacao puro en polvo
250g de harina de repostería
200g de azúcar
2 huevos
100g de aceite de girasol
300ml de leche

Dulce de leche (al gusto)
Cerezas o Fresas


Precalentamos el horno a 180ºC.

Rallamos la mitad del chocolate y la otra mitad la hacemos trocitos muy pequeñitos. 

Tamizamos juntos los ingredientes secos: harina, cacao, levadura y bicarbonato (si no tenemos tamizador podemos usar un colador grandecito). Los disponemos en un bol y les añadimos el chocolate que hemos rallado y troceado. Reservamos.

En otro bol batimos los huevos con el azúcar.

Incorporamos la leche y el aceite.

A la mezcla de los ingredientes secos le vamos incorporando y mezclando los líquidos lentamente hasta que se integren todos los ingredientes. La masa se nos quedará grumosa por los trozos de chocolate.

Vertemos dentro de los moldes hasta cubrir 3/4 partes. En mi caso, como yo uso un molde de silicona con 12 huecos y pongo papeles de magdalenas en cada hueco, cubro de masa hasta el ras de la papel. 

Horneamos durante 20-22 minutos (pincharemos para comprobar que están hechos).

Dejaremos reposar hasta que se enfríen completamente. 

Una vez enfriados, los descorazonamos (uso un descorazonador de manzana) y rellenamos con el dulce de leche. Decoramos con más dulce de leche y cerezas o fresas.


Nota:
Si hacemos los muffins con nata agria (en vez de leche) lograremos una consistencia más agradable en boca y quedaran más suaves...


Otras recetas de magdalenas de chocolate que ya he publicado:

Magdalenas de chocolate Nestlè

Muffins de Chocolate I  (receta de Alma Obregón)
Minicupcakes de Chocolate


Espero que os gusten

jueves, 6 de junio de 2013

Los sueños...¿Sueños son?



Si es que ya hasta en sueños puede conmigo la glotonería. Sin ir más lejos hace unas noches soñé que hacía una especie de buñuelos grandotes rebozados en azúcar que estaban buenísimos. Y allí estaba yo: comiendo mientras dormía y pensando ¿¡pero cómo me han salido tan esponjosos!? jajajaja... a quién se le cuente...  

Pero eh, no vayáis a pensar que estoy tan obsesionada con la cocina que me pasa a menudo. Es la primera vez que sueño que estoy comiendo. Lo más gracioso es que no dejo de sonreír mientras escribo este post y recuerdo cuánto disfruté el sueño!! No me importaría repetir la experiencia ^__^


Claro que en este caso no sé si se quedará sólo en un sueño porque de antojos reposteriles vivo últimamente y como me dé la picá estaré pensando en esos buñuelos hasta que los haga. ¿No dicen que hay que perseguir tus sueños? jejeje...  Así que a partir de hoy comienza la operación búsqueda de la receta de buñuelos perfecta. 


¿Alguna sugerencia?

lunes, 3 de junio de 2013

Bizcocho de Galletas




"¿¡Dónde está la etiqueta bizcochos!?" no puede ser... ¿¡qué no he publicado ninguna receta de bizcocho!? Muy mal por mi parte, y lo peor de todo es que he hecho bizcochos de todos los tamaños y sabores que os podáis imaginar... 

Éste lo hice hace unas semanas y como podéis imaginar quedó buenísimo y muy esponjoso. 

Las galletas que usé fueron las Marbú Dorada y alguna vez he usado las Chiquilín, pero podéis usar las que más os gusten. 

Un besote y que se os dé bien la semana... ^___^



200g de Galletas 
4 huevos
125 ml de leche
100g de azúcar
1 sobre de levadura (15g)
100ml aceite de girasol



Precalentamos el horno a 180ºC.

Trituramos las galletas y las reservamos. 

Batimos los huevos con el azúcar. 

Agregamos las galletas trituradas.

Incorporamos la leche, la levadura y el aceite. Mezclamos bien. 

Vertemos dentro del molde (20 cm).

Horneamos a 180ºC durante 40-45 minutos (depende del molde que usemos podrá ser necesario un poco más de tiempo).



Espero que os guste.