miércoles, 29 de octubre de 2014

Dedos de Bruja (Especial Halloween II)



Ingredientes para unos 40 dedos:

100 g de mantequilla
2 huevos
300 g de harina
80 g de azúcar glass
esencia de vainilla

almendras crudas (para simular las uñas)
mermelada de fresa (para simular la sangre)


Mezclamos bien todos los ingredientes de la primera tanda. Dejamos reposar la masa durante unos 20-30 minutos en la nevera.

Precalentar el horno a 180ºC.

Vamos cogiendo puñaditos de masa y les damos forma de dedo. Los disponemos en una bandeja de horno.

Con un poquito de mermelada vamos pegando las almendras para que parezcan las uñas. 

Horneamos hasta que comienzan a dorarse (unos 15-20 minutos).

Dejamos que se enfríen y los servimos en un plato con mermelada de fresa.


sábado, 25 de octubre de 2014

Disfraz para Halloween: COCINERA ASESINA

Aunque por esta entrada no lo parezca, debéis saber que soy muy vergonzosa...os lo aseguro...

En fin... a lo que voy...

Tras fallarme mi primera alternativa de disfraz y echándoseme el tiempo encima, en el Halloween de hace un par de años, se me ocurrió hacerle un homenaje a mi faceta de cocinillas y decidí aparecer en la fiesta disfrazada de...¡COCINERA ASESINA!

Para conseguir el aspecto que quería lo que hice fue ponerme ropa blanca, por unos cuantos euros comprar los complementos en un bazar (tiendas de chollos, chinos, todo a cien...), pintarle al delantal unas letras tenebrosas que decían Hoy os cocino yo!!, un cuchillo ensangrentado, maquillaje y, por supuesto, poner cara de estar muy loca ^_^

Y ésta soy yo...


¡Fue muy divertido disfrazarse con estas guisas y tomar el papel durante toda la noche! 

Quizá sea un poco gore para una fiesta con niños pero se puede suavizar... ^_^ 

El atrezzo consistió en lo siguiente:
  • Camisa blanca
  • Pantalón blanco
  • Delantal blanco: 1,20€ (bazar)
  • Peluca: ya la tenía
  • Cuchillo de plástico ensangrentado: 2€(bazar)
  • Guantes látex: los que se usan para limpiar
  • Dentadura postiza: 5€ / set de 6 dentaduras diferentes (bazar)
  • Gorro blanco de papel: 0,60€ (bazar)
  • Maquillaje y sangre ficticia: 3-4 € (bazar)


Para información de los lectores: esa noche tod@s salimos iles@s y nadie fue troceado y asado en el horno...

¿Os gusta la idea?



viernes, 17 de octubre de 2014

Huevos con Insectos (Especial Halloween I)


Halloween está a la vuelta de la esquina y es inevitable que estemos ya un poco de nervios@s buscando disfraces y recetas para esta divertida noche...

Hoy os propongo una idea fácil y barata para hacer de nuestra receta tradicional de huevos rellenos un estupendo plato para halloween...

Yo hice arañas y en mi intento de hacer hormigas.. ¡¡me salieron escarabajos!! Y quedaron muy bien... ^_^

Por supuesto, el relleno es opcional, cada uno puede usar los ingredientes que más le gusten. En esta ocasión usé los ingredientes que hicieron que, además de darles aspecto terrorífico, estuvieran buenísimos. 


6 huevos
1 lata de atún en aceite
1/4 cebolla
1 cucharada de maíz dulce
tomate frito casero
aceitunas negras (para hacer los bichos)


Cocemos los huevos en agua durante 15 minutos. Sacamos y enjuagamos rápidamente en agua muy fría (así es más fácil quitarles la cáscara).

Los dividimos en 2 mitades iguales.

Sacamos las yemas, las ponemos en un bol y las machamos bien con un tenedor.

Picamos muy fino la cebolla y la añadimos a las yemas junto con el aceite, el maíz y el tomate frito.

Rellenamos las claras cocidas.


Decoramos con las aceitunas negras: Cortamos las aceitunas por la mitad. Colocamos una de las mitades como cuerpo del insecto y la otra mitad la troceamos en finas láminas que serán las patitas.


Otra idea es convertir los huevos en ojos sangrientos: ponemos una mitad de aceituna negra en el centro del huevo como si fuera la pupila del ojo y a su alrededor hacemos rayitas con kepchup o tomate frito.








jueves, 16 de octubre de 2014

Bizcocho de Nesquik





Desde pequeñita siempre he sido del Cola-Cao y la Nocilla, pero como los gustos cambian con la edad (en este punto nos vamos dando cuenta de lo mayores que nos vamos haciendo...), ahora es difícil sacarme del Nesquik y la Nutella...

Por supuesto, a quien le guste el Cola-Cao o cualquier otra marca de cacao en polvo azucarado puede sustituirlo en esta receta. Lleva tal cantidad (200 gramos) de cacao que el sabor es muy intenso. A mí me ha encantado, y tod@ el que lo ha probado le ha sorprendido la esponjosidad. 

¡¡Lo coloco sin duda a la cabeza en mi "Top 5" de los bizcochos!!



Ingredientes:

200g de Nesquik
200g de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 sobre doble de gasificante (opcional)
4 huevos
150g de azúcar
150g de aceite de girasol
200ml de leche


Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos los huevos con el azúcar hasta crear una crema blanquecina.

Añadimos el aceite y la leche.

Por último, incorporamos el cacao, la harina, la levadura y el gasificante tamizados.


Horneamos a 170º C durante 30 minutos con calor sólo por abajo del horno, y a continuación, poner calor por arriba y abajo a la misma temperatura y hornear 15-20 minutos más.


Lo cubrí con una crema de chocolate hecha con 50 ml de nata y 150g de chocolate con leche.



FELIZ PRE-VIERNES ^_^ 


jueves, 9 de octubre de 2014

Salmorejo



Qué es...

El salmorejo es una crema fría servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba(Andalucía).1 2 Se elabora mediante un majado (machacado, triturado) de una cierta cantidad de miga de pan (denominado como telera),3 a la que se le incluye además: ajoaceite de olivavinagre (opcional), sal, y tomates.4 Debido al empleo del pan, su consistencia final es la de un puré, o el de una salsa, se suele servir con pedacitos de otros alimentos en su superficie como: virutas de jamónpicatostes, o con migas de huevo duro. Por los ingredientes empleados se trata de un alimento y preparación bastante económico.5 Es frecuente que se sirva a los comensales fresco. Debido a su consistencia, a veces se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar en otros alimentos, por regla general fritos.


Un poco de historia...



El posible origen del salmorejo, entendido como lo es en la actualidad, se remonta a un periodo que va desde el siglo XIX o comienzos del siglo XX, donde el último ingrediente a incluir en la popular receta fue el tomate.6 Sus orígenes corresponden a los de un plato humilde que fue popularizado lentamente fuera de Andalucía lo largo de mediados del siglo XX. En la cocina española existe polisemia con otro tipo de preparaciones (denominadas salmis) que suelen ser guisos de caza menor, como pueda ser el conejo (proporcionando el conejo en salmorejo) y cuya composición y preparación es completamente diferente, a pesar de poseer el mismo nombre. Es por esta razón por la que cabe destacar que, a pesar de haber sido aceptadado el salmorejo como una especie de gazpacho espeso, en algunas regiones de España es considerado en la actualidad como una especie de guiso de diversas carnes de caza (salmis).7 8 


Diferencias con...


Se diferencia de la Porra Antequerana en que esta última añade entre sus ingredientes el pimiento verde y es típica de Antequera (Málaga). Mientras que el salmorejo, típico de Córdoba, las únicas verduras que utiliza son el tomate y el ajo. 

También posee algunas similitudes con el popular gazpacho; entre las diferencias cabe destacar el abundante uso de pan en su elaboración que hace al salmorejo más denso. Por otra parte, el gazpacho se elabora con otras hortalizas como son el pepino, pimiento y cebolla.5

Fuente: Wikipedia


MI RECETA...


10-12 tomates pera
200 gr pan cateto (+80% miga)
1 diente de ajo mediano
200 ml aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal



Para el salmorejo uso el vaso batidor de zumos y para que quede con textura cremosa mi manera de proceder es la siguiente:

Echamos los tomates y el ajo pelados y troceados en el vaso y los batimos a alta velocidad unos segundos para que se quede líquido (como un zumo de tomate).

A continuación agregamos el pan troceado y remuevemos con una cuchara para que se moje todo el pan en el zumo. Lo dejamos un ratito reposar para que el pan se vaya ablandando.

Añadimos el aceite, el vinagre y la sal.

Ponemos todo a batir a alta velocidad un par de minutos.

Hacemos la primera cata ;P y corregimos de sal o vinagre, eso ya es al gusto de cada uno.


Lo podemos servir acompañado de huevo duro, tacos de jamón serrano, maíz, atún, picatostes,....


¡Buen provecho!

viernes, 3 de octubre de 2014

Bizcocho de Naranja cubierto de Nutella



Y siguen mis incursiones por Pinterest...y ya os digo que ¡son provechosas! Hay días que me conecto y entre recetas, artículos, fotos, enlaces, citas, música, ilustraciones,...me lío, me lío y ¡se me pasa el tiempo como suspiros! 

Esta receta de bizcocho la tenía en mi carpeta Postres Interesantes y fue la elegida este fin de semana para celebrar el cumpleaños de mi hermano. Sale muuuy esponjoso y riquísimo. Es del blog Titicrafty y en vez de hacer la crema de Nutella con queso (no me dio tiempo ir a comprarlo), mezclé unas buenas cucharadas de nutella con un poco de leche hasta hacerla muy cremosa y poder untarla bien sobre el bizcocho. El resultado fue espectacular y el bizcocho visto y no visto...


Ingredientes 

2 y 1/2 tazas de azúcar
2 tazas de harina para repostería
1/2 sobre de levadura
6 huevos
1 vaso de zumo de naranja
1/2 vaso de aceite de girasol
Ralladura de 1 naranja


Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC

Batimos los huevos hasta que comiencen a espumar y vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras batimos. 

Agregamos la ralladura de la naranja.

Tamizamos la harina con la levadura.

Comenzamos a añadir poco a poco la harina, el aceite y el zumo de naranja en pequeñas tandas: primero 1/3 de la harina, después un 1/3 del zumo, un 1/3 del aceite, .... y vamos batiendo hasta que todos los ingredientes al completo estén bien mezclados. 

Vertemos sobre un molde (yo usé uno redondo de 24 cm) y horneamos entre 45 minutos y 1 hora a 180ºC. El mío necesitó 1 hora hasta que el palito salió limpio por el centro. 

Dejamos que el bizcocho se enfríe antes de desmoldarle y cubrirlo con la crema de Nutella. 

Qué paséis un buen fin de semana