sábado, 6 de abril de 2013

Cheesecake con Fresas


Con esta receta participo en el sorteo de Esmeralda del blog Recelandia. La hice hace bastante tiempo y espero repetirla antes de que se acabe la temporada de fresas. Queda impresionante. Es muy fácil de hacer y el sabor de la crema es espectacular (¡¡no dudéis en probarla antes de hornear!!).

Una dulce y fresca manera de darle la bienvenida al buen tiempo que espero que os guste.


Para un molde de 20 cm:

200g de galletas María
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de leche

500g de queso mascarpone
4 huevos
100g de azúcar
1 1/2 cucharadas de azúcar avainillado
100ml de nata líquida para montar
1/2 cucharada de canela
mermelada de fresa
300-500g de fresas (según el diámetro del molde)

Para la base:

Derretimos la mantequilla en el microondas. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y la leche. Ponemos la mezcla en el molde (el mío de 20 cm) y aplanamos con las manos (mucho mejor) o una cuchara.


Para la crema:

Batimos los huevos con ambos azúcares. 

Incorporamos el queso, la nata y la canela. Batimos bien hasta formar una crema homogénea. 

Vertemos en el molde sobre la base de galletas.

Horneamos a 180ºC hasta que cuaje. Yo necesité 2 horas exactas.

Dejamos enfriar.


Topping de fresas:

Calentamos la mermelada en el microondas o a fuego lento en un cazo al fuego.

Decoramos la tarta con las las fresas lavadas y cortadas a nuestro gusto. Agregamos la mermelada.

Mantenemos la tarta en la nevera de un día para otro para que cuaje bien y se tome bien fresquita.


Espero que os guste


46 comentarios:

  1. Qué penita no poder alargar el brazo y llevarme ese trozo tentador. Este tipo de tartas me encantan, y la tuya tiene una pinta increible.
    También ando dando vueltas para ver que hago para Esmeralda.
    Besotes, mi niña.

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  2. Hola Sonia, qué delicia y qué belleza de tarta, te quedó genial! Me encantan los pasteles de queso y las fresas por separado, juntos me parecen la combinación perfecta, me encanta y ten por seguro que la probaré, sobre todo si dices que el sabor de la crema es espectacular!
    Muchas gracias por tu participación guapa!
    Ahora mismo me llevo tu receta y el npumero on el que apareces en la racopilación (que está en el lateral) es con el que participarás!
    Un beso y de nuevo gracias

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  3. Y muy bien guapa, todos los requisitos están perfectos!!

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  4. ¡Cómo no me va a gustar con esa pintaza!
    Una receta estupenda. Yo también voy a preparar una para el sorteo de Esmeralda, pero aún no he pensado cuál. Ahora estoy con otra cosita que verás el sábado en Cake and Icecream.
    ¿Te imaginas qué?
    Un beso.

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  5. Ummm...que aspecto mas delicioso,apetece nada mas verla.
    Besets.

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  6. Te ha quedado estupenda y me encantan las tartas de queso.
    Te comento que tengo un pequeño sorteo en mi blog.
    Un Beso
    http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/

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  7. que buena pinta tiene!!!!!! me mandas un trocito??? jeje

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  8. Me encantan las tartas de queso y esta, con las fresas, tiene que estar espectacular.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  9. guauu que color tiene esoo ... me comeria un cacho grandee!! Ayyyyyyy!! la dietaaaa... me mataaaa!!! un besazo guapa!

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  10. Buenos días Sonia. Tiene una pinta sensacional esta tarta (cheesecake) de fresas. Solo con mirarla dan ganas de meterle mano. Seguro que su sabor es muy rico y nada empalagosa. Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
    Un beso Paco

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  11. ñam ñam ñam me comería un trozo de esa tarta ahora mismo =D
    Qué buenísima pinta tiene! y con lo que a mí me gustan las tartas de queso... ^^
    Un besito

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  12. uuummm... que pinta más rica!!
    por cierto! esta tarde hice los cupcakes de chocolate blanco! ;)
    Están riquísimos!! Gracias por compartir la receta!!
    Un besito.

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    Respuestas
    1. Gracias a ti. Me alegro que te hayan gustazo! :D

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  13. Hola Sonia,no conocía tu blog y me gusta mucho, asi que por aquí me quedo. La tarta espectacular a Esmeralda le va a encantar con lo que le gustan las tartas de queso. Un besazo guapetona.
    Por cierto pasate por mi blog si quieres estoy de sorteo.

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  14. Hola Sonia, qué bonita te ha quedado!!!! Madre mia!!!Me encantan las tartas de queso y esta cuando se lo vi a Esmeralda ya me fascinó, pero ahora que te la veo a ti.. ya me está entrando mono!!! Qué bonita niña, de verdad, te ha quedado espectacular y el corte más!!! Una verdadera delicia!!! Felicidades, te ha quedado de lujo!! Un besito guapa

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  15. ¡Pues sí que te has dado prisa! Mucha suerte en el concurso, yo también participaré y espero que me quede la mitad de bonito que a ti.

    Besos

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  16. Sonia, a mi me ha encantado¡¡ que buena pinta...ummm¡¡ que pena no poder probar un trozo ahora¡¡ besicos y que pases buena semanica¡¡

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  17. Espectaculaaaaaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relentisimaaaaaaaaaa ,muxa suerte en el concurso wapa.
    Bicos mil y feliz domingo.

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  18. no hay mas que ver las fotos! una tarta impresionante como me apetece probarla! seguro que la haré, bicos y suerte en el sorteo!

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  19. Hola!!!
    Sin duda uno de mis postres favoritos. Con esas pedazo de fotos y el super corte no podría tener mejor pinta, una tarta perfecta.
    Besos.

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  20. Alaaa vaya pinta que tiene eso!te quedó una presentación y unas fotos preciosas :D
    Un besito
    Blue Velvet Cook Book

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  21. Una buena tarta para utilizar en temporada.
    Un saludito

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  22. Holaaa, he visto tu blog en el de Laura y no he podido evitar pasarme. Y encima me encuentro con ésta receta....siendo yo adicta a los chees cakes!!!!! mmm que delicia!

    Me quedo por aquí, y si tu te quieres pasar por mi blog te lo dejo: http://lamevaprimeracuina.blogspot.com.es/

    Un beso!

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  23. Que te puedo decir de esta tarta si soy una apasionada de las tartas de queso y mi fruta favorita es la fresa más que gracias por pensar en mi para hacerla jajajja.
    Besines

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  24. Ohhhhhhh me la comería entera, y que pinta que tiene¡¡ Que tengas una feliz semana.

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  25. Muy rica, me han dado ganas de comerme un trozo ahora mismo! un beso guapa.

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  26. Muy rica, me han dado ganas de comerme un trozo ahora mismo! un beso guapa.

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  27. Las tartas de queso son una apuesta segura , además de deliciosas son un placer a la vista. No hay nada más que ver ésta para comprobarlo.

    Mil besitos

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  28. Me encantan las tartas de queso y con fresas es una delicia. Te ha quedado de lujo. Mucha suerte. Un abrazo, Clara.

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  29. Soy adicta al queso y a las fresas así que tu cheesecake para mi es una locura que no puedo dejar escapar
    Mucha suerte en el sorteo de nuestra Esmeralda
    bss
    loli

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  30. Hola Sonia, pero cómo no te he visto antes???. Tienes un blog fantástico y la receta que has presentado al concurso me ha encantado pues las tartas de queso con fresas me pierden. Ya tienes nueva seguidora y gracias a Esmeralda te he conocido. Me verás por aquí para no perderme nada de lo que hagas. Besitos.

    Sueños de Amor y Canela

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  31. Hola guapa, gracias por tu comentario y por el interés que has mostrado para ver mi primera videoreceta, pues ya la he colgado hoy, así que si te pasas por mi blog podrás ver a mi hijo haciendo unos deliciosos muffins...!!!

    Voy siguiendo tus recetas.

    Un abrazo y hasta pronto!

    *Pilar*

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  32. Ohhhh! Pero que rico tiene que estar esta cheesecake! Tiene una pinta deliciosa! Y las fresas deben darle un saborcito riquísimo! Preciosa cheescake y exquisita! Besitos!

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  33. what a wonderfully beautiful cheesecake! love the photo and would certainly eat that beautiful slice!
    kisses

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  34. ¿ A estas horas y viendo ésta exquisitez ? ¿Y sin poder coger un trozo y probarla? ¿Es un castigo?.....
    Riquisima, magnifico el corte...
    Besitos preciosa...

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  35. HOla Sonia¡¡¡¡ pasate por mi blog, que te he dejado un premio¡¡¡ besicos¡¡

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  36. Mi postre favorito por excelencia. Creo que nadie en la blogosfera no lo sabe, jejeje, porque veo una tarta de queso y me tiro a por ella. Te ha quedado de lo más "seductora" para mi.

    Besotes guapa.

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  37. Hola guapiiss!!, que como el premio que te dí anterior a este ya lo tenias ( me di cuenta tarde), pues te concedo este otro que no lo tienes!!

    http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/04/pechugas-de-pollo-rellenas-y-premio-otro.html

    Un besito y vess a recogerloo!!! muassssssk

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  38. UFFFFFFFFF qué pinta!!!! me estoy poniendo al día tambien con las entradas anteriores :P

    por cierto he cambiado la dirección del blog, ahora estoy en thesugarpalace.blogspot.com

    Besitoooooooooooooos!!

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  39. Que rico tiene que estar. Hola, te he conocido a través del sorteo de recelandia y me encantó tu propuesta.
    Por aquí me quedo como seguidora. Mucha suerte.
    Saludos de Un bocado de cielo

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  40. Sonia, qué tarta te ha quedado, las fresas nos encantan y en este tipo de pastel quedan deliciosas.

    Nos hacemos seguidoras de tu blog, nos gusta mucho lo que hemos visto.

    un abrazo

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  41. Hola!!

    Acabo de ver tu blog gracias a Recelandia!! Te ha quedado divina esta tarta, ahora que la prepare te cuento como me va.

    Ojalá puedas visitar mi blog: El cupcake de @alejafeliz

    ¡Saludos desde México!

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  42. que rica! tiene una pinta buenisimaaa me apunto la receta y me quesdo como seguidora. te he encontrado por recetilandia :)

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  43. Hola!! Te dejo dos premios en mi blog para que los recojas. Mi blog es: dulcesdesonia.blogspot.com

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