Papá Noel de Fondant (Paso a paso)

Nunca me han llamado la atención las manualidades, ni siquiera cuando era niña (aunque después se me daba bien y recibía muy buenas calificaciones ;P) y, ciertamente, me cuesta la vida ponerme con estas cosas... Pero os aseguro que lo he disfrutado como una enana y me he quedado muy contenta con el resultado... ¡Estoy como loca con mi pequeño Nicolás! ^_^ 

Para decorar el tronco de Navidad de este año (la receta os la pasaré en la próxima entrada) he modelado este Santa Claus dormilón además de flores, hojas, setas, frutos,... ah, y el pingüinito y cartel del anterior post (ver aquí) !! 

No se me puede olvidar darle las gracias a mi querida Mari por su compañía y ayuda en esa tarde de sábado de resaca... love you canía...

Y aquí vamos con la pequeña ayudita, que espero que os sirva, para comenzar a modelar. Yo me guié de la ayuda del blog de María Mamalá.

Necesitaremos:

• Fondant rojo
• Fondant negro
• Fondant beige
• Fondant blanco
• Rotulador
• Pegamento o agua
• Unos palillos de dientes o espaguetis
• Colorete
• Polvos plateados
• Estecas para fondant (u otros utensilios que podamos improvisar)

Fondant rojo: hacemos una bola grande (tronco) y 4 pequeñas (brazos y piernas). A la bola grande le damos forma de huevo y la achatamos un poco donde iría la cabeza. Para los brazos damos a las bolitas forma alargada un poco más fina en el extremo que va pegado al cuerpo. Para las piernas hacemos unos cubitos rectangulares. 

Fondant negro: hacemos 2 bolitas (botas). Con las manos vamos dándole forma de cubos a las bolitas y le hacemos un saliente hacia arriba. Procuramos que la anchura sea la misma que la de las piernas o un poco más. 

Fondant beige: hacemos una bola (yo la hice del mismo tamaño que el cuerpo para que quedara más gracioso) y le damos forma de huevo.  Marcamos donde pondríamos los ojos, la nariz y la boca). Hacemos otra bolita pequeñita (nariz) y 2 muy pequeñitas (ojos) que aplanamos. Colocamos los ojos y la nariz pegándolos con pegamento comestible o agua. Con rotulador negro pintamos las pestañas a los ojos. Dejamos espacio suficiente para el bigote y con una esteca con forma de bolita le hacemos la boca.

Fondant blanco: hacemos una bolita pequeña (bigote) y 2 muy pequeñitas (cejas). Las aplanamos y vamos dando la forma deseada.

Para pegar las extremidades y la cabeza nos ayudamos de unos palitos o espaguetis para que queden bien clavados, además de usar pegamento o agua. 

Le pegamos las cejas y el bigote de forma que se le vea bien la boca. 

Ya tenemos a Santa Claus hecho. Ahora sólo quedan los detalles: barba, gorro, cinturón, faldón, mangas, guantes y lo que le queramos añadir... No os doy instrucciones específicas de cómo hacerlos ya que dejé que la imaginación me inspiraran para modelar... pero sí os puedo apuntar algunas notas:

Para el efecto de la barba, bigote, cejas, gorro, mangas, y detalles blancos del gorro le di con la esteca en forma de bolita pequeños toques.

Para el cinturón hacemos una bolita negra y la extendemos y cortamos hasta hacer una cinta finita. La pegamos rodeando la tripa de Papá Noel. Hacemos un cuadradito de fondant blanco, lo pegamos en el centro del cinturón y lo pintamos de dorado o amarillo (o de otro color)

Como toque final espolvoreé con una brocha polvo plateado por todo el traje y la barba. A la cara le di unos toques de colorete en las mejillas y la nariz. 

Si lo disfrutáis tanto como yo, seguro que os saldrá estupendo...

QUE PASÉIS UNA DULCE NOCHEBUENA

Pingüino de Fondant (Paso a paso)

"¡¿Que en el Polo Norte no hay pingüinos?!".... ¿y para qué están las señales?... pues precisamente para saber que por ese camino no debe ir... jeje... 

Para hacer el pingüino me he guiado gracias al blog de July Medina del blog Bocaditos dulces:

Comenzamos con el fondant negro: hacemos 1 bola grande (el cuerpo), 1 mediana (la cabeza) y 2 pequeñas (las alas).

El cuerpo: hacemos una bolita y la vamos afilando por un lado hasta dejarla con forma de pera. 

La cabeza: hacemos una bola un poco aplastadita por arriba y abajo. 

Las alas: hacemos 2 bolitas y las modelamos en forma de gota. A continuación las aplanamos un poco con la mano.

Continuamos con el fondant blanco: hacemos 2 bolitas pequeñas (una más que otra) para la barriga y otra para la cara. Ambas las aplanamos hasta darle la forma de óvalo. A la cara le podemos hacer un cortecito en forma de V.

Con el fondant naranja: hacemos 2 bolitas pequeñas (las patas) y 1 muy pequeñita (el pico). Las 2 bolitas las modelamos en forma de lágrima y las aplastamos. Para el pico modelamos la bolita más pequeñita en forma de triángulo.

Con pegamento comestible (o agua) pegamos la barriga al cuerpo y la cara a la cabeza.

Para que la cabeza se quede bien sujeta al cuerpo, además de untar con pegamento (o agua) clavamos un palillo o un espagueti que atraviese ambas partes. 

Pegamos las alas y le damos la forma que más nos guste. 

Pegamos el pico y las patas. 

Pintamos los ojos con un rotulador. Si el fondant está muy blando se hundirá un poco en el fondant y tendremos que tener cuidado de no romperlo. Lo ideal es esperar a que el fondant se haya endurecido.

Le hacemos el resto de detalles: pestañas, colorete, gorrito, bufanda,... 

Para el letrero:

Usamo un palo (de Cake Pop, por ejemplo)  y le vamos pegando trocitos de fondant marrón. Lo pintamos con polvo dorado.

El cartel lo hacemos a partir de una bola de fondant marrón dándole forma cuadrada y aplanándola. A continuación en un extremo le hacemos 2 cortes diagonales para darle la forma de flecha. A una bolita de fondant blanco la vamos aplanando con un rulo hasta darle forma ovalada. La pegamos en el cartel y pintamos las letras con rotulador. Lo pintamos con polvo dorado.

Pegamos el cartel al palo con pegamento. Como no será suficiente, para que se quede bien pegado, debemos reformarlo con trocitos de fondant de esta manera:

Finalmente para darle el toque congelado lo pintamos con polvo plateado. 

FELICES FIESTAS

Mi Tarta de Cumpleaños (¡¡Os quiero chicas!!)

Cuando aparecieron Yeye y Ana con la tarta decorada no me lo podía creer, no me lo esperaba para nada. Al destaparla y ver la escena, no pude evitar emocionarme. 

Qué ilusión me hizo verme hecha de fondant tumbada en un jardín leyendo con mi querido gordito a mi lado (¡¡más real imposible!!) y rodeada de las cosas que me gustan: el cine, las palomitas dulces (hummmmm!!!), los cupcakes, la lectura, la música, la playa con crema solar incluída, ... no falta un detalle ^___^

Además, la tarta estaba buenísima: bizcocho de naranja made in Yeye rellena de nutella. 

¡Muchas gracias chicas! Ha sido el mejor regalo que he recibido ¡Os quiero mucho!

También voy a aprovechar para agradecer a tod@s (Ana, Andrés, A.J., Dani, Mari, Maria Jesús, Lolo, Vane, Wilson y Yeye) la genial noche que me hicieron pasar. La cena fue estupenda y la sobremesa más divertida imposible. Por cierto, gracias chicos por no dejarme caer cuando me portásteis como un trono, ¡¡qué experiencia!! aunque he de confesar que fueron los 4 minutos más largos de mi vida... ¡¿Dónde quedaron los tirones de oreja?!

Bueno, y ya que estáis por aquí os muestro una manera muy buena para conservar el fondant. Como es evidente, he querido conservar todo lo que pudiera de la escena de fondant y gracias a este marco de Ikea, que tiene una profundidad de unos 5 cm con respecto al cristal, he podido hacerlo y ha quedado prácticamente perfecto (aunque he tenido que aplastar un poco a mi perrito...).

Os dejo el enlace del marco:
http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/00078032/


¡Un saludo a tod@s y espero que estéis disfrutando del verano!

Tarta Barril de Cerditos

Tenía muchas ganas de preparar esta tarta. Tenía pensado hacerla para el cumpleaños de mi amiga Yeye, pero ella misma (lo que son las casualidades...) me pidió que la hiciéramos juntas con otra amiga nuestra, Ana.  Así que pasamos una tarde estupenda entre risas y barritas de kit kat para hacer este barril repleto de cerditos. Mucho mejor en compañía que sola ^___^ 

La imaginación se nos disparó y, en vez de hacer el típico barrilito con dos o tres cerditos, se nos fue la pinza e hicimos este gran barril con disparatas escenas que os muestro con detalle más adelante.

El bizcocho lo trajo Yeye ya hecho de casa así que, como ya estaba frío y yo tenía la ganache ya templándose, lo único que quedaba era ponerse manos a la obra con el montaje de la tarta y el modelaje de cerditos con fondant.

Mientras ellas se pusieron a modelar cerditos yo comencé a montar el barril.

Lo primero que hice fue rellenar el bizcocho y cubrirlo finamente con parte de la ganache.

A continuación fui pegando de 2 en 2 las barritas de kit kat ayudándome de la crema de chocolate como "pegamento". Cuando dispuse todas las barritas alrededor del bizcocho, até una cinta para sostenerlas mientras se endurecía el chocolate.

Después vertí el resto de la crema de chocolate sobre el bizcocho para simular el barro. 

Mis amigas fueron añadiendo las figuras que habían hecho con cuidado que no se hundieran demasiado en el chocolate (por lo que se debe de estar bastante templado) y yo aproveché para hacer un cerdito también.

Acomodados los cerditos en el barril, hicimos unos cuantos surcos para darle más realismo al barro.

Os muestro detalles de la escena:

El cerdito Lolo con su mojito

La cerdita Sara Peggy con su pamela mientras su querido Gustavo aniquila con la mirada a un mirón sigiloso. Al frente de la escena vemos a un cerdito nadador haciendo sus largos y a uno haciendo snorkel.

Un cerdito flotando en el barro y mi cerdito glotón con su bol de dulces atacando un donut de chocolate. También podemos ver en primer plano las aletas y el tubo de un cerdito buceador y algún culete que otro asomando.

¡Imaginación que no nos falte! Si hacéis esta tarta lo pasaréis bien, se disfruta mucho, especialmente si se hace en buena compañía. Además, la tarta quedó buenísima (que aunque secundario, también es importante...).

Gracias chicas, sois unas artistas ^___^

Ingredientes para un molde de 24 cm.

Bizcocho de yogur:

1 yogur de limón

1 medida* de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina de trigo

1 sobre de levadura

3 huevos

medida* del vaso de yogur

Precalentamos horno a 180ºC.

Batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos el yogur, mezclamos e incorporamos el aceite.

Tamizamos la harina con la levadura y los incorporamos.

Vertemos dentro del molde y metemos en el horno.

Horneamos a 180ºC durante 45 minutos.


Ganache de chocolate para el relleno y la cobertura:

600g de chocolate

400 ml de nata líquida para montar

Ponemos a calentar la nata en un cazo. Cuando comience a hervir retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado (yo usé 400g chocolate negro y 200g de chocolate con leche para que no fuera tan intenso el sabor a chocolate). Mezclamos bien hasta formar una crema homogénea. Dejamos que se temple un poco (no del todo) para trabajar con él.

Resto decoración:

60 barritas de kit-kat

fondant

colorante en gel
cinta 

Corte de la tarta:

Tarta Fondant Rosas (Cumpleaños de mi mami)

Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi madre. Almuerzo familiar en uno de nuestros restaurantes favoritos, un vietnamita situado cerca de Torremolinos, y merendola con soplada de velas; velas de números, eh, que no queremos un provocar incendio... ;D

Quería hacerle una tarta elegante pero sencilla para esos 68 añotes tan bien llevados (una espera ir por el mismo camino...) y claro, lo ideal es decorarla con fondant. Aunque no sea muy fan de usarlo y me cueste alguna que otra contractura, mereció la pena y quedé muy contenta con el resultado. Y lo más importante: a mi madre le encantó ^__^

El bizcocho que usé es el típico "uno, dos, tres" con esencia de vainilla, el relleno es de dulce de leche (el que compré en la Feria de Repostería) y lo cubrí de chocolate con leche. Quedó muy bueno y esponjoso. 

Os voy contando...

Receta para el bizcocho:

1 yogur natural

1 medida de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

3 huevos

1 cucharadita de aroma de vainilla

Precalentamos el horno a 180ºC.

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas con el azúcar y la vainilla.

Añadimos el yogur y el aceite y volvemos a batir.

Tamizamos la harina y la levadura y las agregamos. 

Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes. 

Vertemos sobre el molde. Yo en este caso usé uno redondo de 20 cm de diámetro.

Horneamos a 170º unos 40-45 minutos.  

Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla y cuando esté a temperatura ambiente desmoldamos y cortamos por la mitad.

Rellenamos con el dulce de leche generosamente. 

Preparamos la cobertura: derretimos 200 gramos de chocolate con leche con 80ml de leche al microondas. Lo dejamos reposar hasta que adquiera una textura muy cremosa y espesa. 

Mientras, vamos extendiendo el fondant dándole forma redondeada con diámetro que supere en unos 20 cms el diámetro del bizcocho para que no se nos quede corto.

Para crear relieves en el fondant yo usé una de mis láminas texturizadoras (compré un set de 6 láminas pequeñas por unos 17-18 eur) y pinté con un poco de polvos nacarados para darle brillo.

Colocamos sobre la tarta y cortamos lo que nos sobre.

La decoración final, como veis, consiste en un pequeño ramo de flores que se me fue ocurriendo sobre la marcha mientras iba mezclando y experimentando con los colores azul, rojo, rosa y violeta. Las hojas las hice con unos moldes. 

Rodeé el contorno de la tarta con pequeños cubitos y fui pintando con los polvos nacarados. 

Espero que os guste

Tarta 40 cumpleaños de mi hermana Lou

Tenía muchas ganas de hacer una tarta con fondant y que mejor ocasión que el 40 cumpleaños de mi hermana Lou. Cómo soy una total novatilla usando y modelando esta pasta de azúcar decidí que haría una tarta muy sencilla y con unos protagonistas indiscutibles: Yako y Lara, los perritos de mi hermana.  

Nos juntamos el domingo a comer en su casa, mi madre, hermanas (echamos de menos a mi hermano Jorge que no pudo venir) y unos amigos y, como esperábamos, la cumpleañera nos cocinó su plato estrella, cous-cous!! (espero hacerlo algún día y pasar la receta porque está buenísimo). Una velada muy amena y familiar.

Por supuesto la tarta sorprendió ya que nunca había hecho algo parecido. Me alegro de haberla preparado con bastante antelación. Los perritos los hice unos días antes porque no sabía cuánto iba a tardar en hacerlos y si iban a quedar bien, y con el bizcocho y el montaje me puse el día anterior a la celebración. Ha sido una experiencia muy buena y relajante. No recordaba lo que era hacer manualidades. Repetiré sin duda y espero ir mejorando ;D.

Paso a explicaros cómo hice la tarta:

Para hacer los perritos, como no tenía ni idea de cómo plantearlos, consulté algunos vídeos de internet. 

Mi primera figura fue Lara y la hice con la ayuda de este vídeo explicativo de Keyks:

Cómo hacer un perrito con fondant by Keyks

Con Yako quería hacer algo distinto más en plan caricatura así que improvisé fijándome en un montón de fotos por internet:

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Ingredientes del bizcocho de chocolate blanco:

200g de chocolate blanco

250ml de nata para montar

450g de harina

1 sobre de levadura

300g de azúcar

5 huevos L

200g de mantequilla /aceite girasol

Precalentamos el horno a 180ºC. 

Batimos la mantequilla/aceite con el azúcar hasta que quede una crema.

Vamos incorporando uno a uno los huevos y mezclando hasta que se vayan incorporando a la masa. No añadimos el siguiente huevo hasta que hayamos mezclado bien el anterior.

Derretimos el chocolate con la nata en el microondas o en un cazo al fuego. Lo incorporamos a la mezcla.

Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos. 

Mezclamos bien.

Vertemos la masa en un molde de 24 cm de diámetro y horneamos 1 hora y 15 minutos a 170ºC. Si pinchamos y aún no está hecho lo dejamos un poco más. 

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de comenzar a trabajar con él.

Para la crema de chocolate: derretimos 100ml de nata con 200g de chocolate negro para postres en el microondas o en un cazo al fuego y lo dejamos enfriar un poco para que se vaya espesando.

Montando la tarta:

Una vez enfriado el bizcocho lo aplanamos en su parte superior con ayuda de un buen cuchillo de pan y nos vamos comiendo los trozos que vamos cortando (este último paso no es obligatorio pero sí muy placentero ;D).

Lo cortamos por la mitad y lo rellenamos de crema de chocolate o de lo que más nos guste. 

Le damos la vuelta al bizcocho haciendo que quede en la parte superior la base del bizcocho que es la parte más lisa (esto es un truquillo por si no nos sale el alisar bien la parte superior) y cubrimos con crema de chocolate.

Ya tenemos lista la tarta para cubrirla con el fondant.

Como no tengo ni vídeos ni fotos de cómo lo hice, ya que estaba sola en casa y era difícil grabarme a mí misma, os dejo un vídeo que me ayudó mucho a la hora de hacerlo:

Cubrir de Fondant una tarta

Y vamos colocando las figuritas. No usé pegamento para pegar los perritos a la tarta, con colocarlos donde quereos y apretar un poquito se quedan muy bien. El resto sí lo pegué con un poco de chocolate derretido (muy buena opción si no tenemos pegamento comestible). 

Las letras las hice de chocolate negro con ayuda de unos moldes y la comida que hay en el platito rojo son gotitas de chocolate con leche.

Así quedó mi tarta:

Y aquí tenéis a los protagonistas de la tarta en carne y hueso:

Yako y Lara

¡Espero que os haya gustado!