Tarta 40 cumpleaños de mi hermana Lou

Tenía muchas ganas de hacer una tarta con fondant y que mejor ocasión que el 40 cumpleaños de mi hermana Lou. Cómo soy una total novatilla usando y modelando esta pasta de azúcar decidí que haría una tarta muy sencilla y con unos protagonistas indiscutibles: Yako y Lara, los perritos de mi hermana.  

Nos juntamos el domingo a comer en su casa, mi madre, hermanas (echamos de menos a mi hermano Jorge que no pudo venir) y unos amigos y, como esperábamos, la cumpleañera nos cocinó su plato estrella, cous-cous!! (espero hacerlo algún día y pasar la receta porque está buenísimo). Una velada muy amena y familiar.

Por supuesto la tarta sorprendió ya que nunca había hecho algo parecido. Me alegro de haberla preparado con bastante antelación. Los perritos los hice unos días antes porque no sabía cuánto iba a tardar en hacerlos y si iban a quedar bien, y con el bizcocho y el montaje me puse el día anterior a la celebración. Ha sido una experiencia muy buena y relajante. No recordaba lo que era hacer manualidades. Repetiré sin duda y espero ir mejorando ;D.

Paso a explicaros cómo hice la tarta:

Para hacer los perritos, como no tenía ni idea de cómo plantearlos, consulté algunos vídeos de internet. 

Mi primera figura fue Lara y la hice con la ayuda de este vídeo explicativo de Keyks:

Cómo hacer un perrito con fondant by Keyks

Con Yako quería hacer algo distinto más en plan caricatura así que improvisé fijándome en un montón de fotos por internet:

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Ingredientes del bizcocho de chocolate blanco:

200g de chocolate blanco

250ml de nata para montar

450g de harina

1 sobre de levadura

300g de azúcar

5 huevos L

200g de mantequilla /aceite girasol

Precalentamos el horno a 180ºC. 

Batimos la mantequilla/aceite con el azúcar hasta que quede una crema.

Vamos incorporando uno a uno los huevos y mezclando hasta que se vayan incorporando a la masa. No añadimos el siguiente huevo hasta que hayamos mezclado bien el anterior.

Derretimos el chocolate con la nata en el microondas o en un cazo al fuego. Lo incorporamos a la mezcla.

Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos. 

Mezclamos bien.

Vertemos la masa en un molde de 24 cm de diámetro y horneamos 1 hora y 15 minutos a 170ºC. Si pinchamos y aún no está hecho lo dejamos un poco más. 

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de comenzar a trabajar con él.

Para la crema de chocolate: derretimos 100ml de nata con 200g de chocolate negro para postres en el microondas o en un cazo al fuego y lo dejamos enfriar un poco para que se vaya espesando.

Montando la tarta:

Una vez enfriado el bizcocho lo aplanamos en su parte superior con ayuda de un buen cuchillo de pan y nos vamos comiendo los trozos que vamos cortando (este último paso no es obligatorio pero sí muy placentero ;D).

Lo cortamos por la mitad y lo rellenamos de crema de chocolate o de lo que más nos guste. 

Le damos la vuelta al bizcocho haciendo que quede en la parte superior la base del bizcocho que es la parte más lisa (esto es un truquillo por si no nos sale el alisar bien la parte superior) y cubrimos con crema de chocolate.

Ya tenemos lista la tarta para cubrirla con el fondant.

Como no tengo ni vídeos ni fotos de cómo lo hice, ya que estaba sola en casa y era difícil grabarme a mí misma, os dejo un vídeo que me ayudó mucho a la hora de hacerlo:

Cubrir de Fondant una tarta

Y vamos colocando las figuritas. No usé pegamento para pegar los perritos a la tarta, con colocarlos donde quereos y apretar un poquito se quedan muy bien. El resto sí lo pegué con un poco de chocolate derretido (muy buena opción si no tenemos pegamento comestible). 

Las letras las hice de chocolate negro con ayuda de unos moldes y la comida que hay en el platito rojo son gotitas de chocolate con leche.

Así quedó mi tarta:

Y aquí tenéis a los protagonistas de la tarta en carne y hueso:

Yako y Lara

¡Espero que os haya gustado!