Cupcakes de Turrón Suchard

No me olvido que tengo que terminar de añadir las recetas de los cupcakes que hice para Nochevieja, pero acaba de pasar la Navidad y aún no he publicado mis cupcakes de turrón Suchard! ¡¡Con lo buenos que salieron!!

La receta consulté de los blogs: Carrot Cake y La Dulce Magdalena, ambas usaron la receta de Alma de su blog Objetivo: cupcake perfecto. 

Así que guardaremos la receta (y las ganas de volver a cocinarlos) para la próxima Navidad...

Espero que los reyes os hayan traído muchos regalitos y que este sea un buen año para tod@s...

Para 6 - 8 cupcakes:

100 gr harina

100 gr mantequilla pomada / aceite girasol

2 huevos

100 gr azúcar

100 gr turrón de Chocolate Suchard

1/2 cucharadita de levadura 

Para la crema tenemos 2 opciones:

200 g de mascarpone

100 g de turrón de Suchard

un chorrito muy pequeño de leche

ó

100 gr de mantequilla pomada

100 gr de turrón de Suchard

150 gr aprox. de azúcar glas

2 cucharadas de cacao sin azúcar

Primero precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos el azúcar con la mantequilla (yo usé aceite de girasol), y añadimos los huevos uno a uno, la levadura y la harina. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el turrón (previamente derretido un poco en el micro) y lo mezclamos todo con una espátula. 

Rellenamos con la mezcla los moldes hasta 3/4 de su capacidad.

 Horneamos durante 20 minutos a 180-190º.

Mientras se enfrían preparamos la crema...

Derretimos un poco el turrón en el microndas con cuidado de no quemarlo. Mezclamos todos los ingredientes con una cuchara (cualquiera que sea la opción que hayas elegido. Yo usé la opción del mascarpone). 

Cuando las magdalenas estén frías las decoramos con la crema con una espátula o con una bolsa de congelación a la que le haremos un agujero con unas tijeras y la utilizaremos de manga pastelera. No utilicéis boquilla fina porque el arroz inflado que lleva el turrón la atasca.

¡Espero que os gusten!