Pastas de Lacasitos

Cuando publiqué la receta de cookies de lacasitos hace un par de semanas comenté que hice simultáneamente otra receta de galletas cuya textura y sabor me recordaba mucho a las pastas danesas que vienen en cajas de metal. Pues... ¡aquí están!

La receta es de Sara del blog Patatas de llover y, aunque en un principio pensé que no me estaban saliendo bien porque el aceite no me ligaba con el resto de la masa, les di una oportunidad y, por suerte, las horneé. 

Como ya habéis ido viendo en las recetas que he ido publicando, no cocino con mantequilla y en las recetas que la suelen llevar la sustituyo por aceite de girasol. Vosotros podéis hacerlas como más os gusten.

Si inicialmente dije que tanto las anteriores como éstas me habían convencido por igual, la verdad es que éstas me gustan un poco más (pero ssshhh no se lo digáis a las cookies...). Han sido todo un descubrimiento. 

Ingredientes

80 g azúcar glass.

200 g de aceite de girasol

1 cucharadita levadura.

200 g harina para repostería

50 g de maizena.

2 cucharaditas extracto de vainilla.

1 huevo

200g de lacasitos

Elaboración

Mezclamos el aceite con el azúcar y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos la vainilla y el huevo y seguimos batiendo.

Agregamos la harina, la maizena y la levadura tamizados. Mezclamos bien.

Agregamos dentro de la masa la mitad de los lacasitos y reservamos la otra mitad para decorar con ellos.

Envolvemos la masa en papel film y la introducimos en la nevera. La dejamos enfriar una hora.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Vamos haciendo bolas con la masa, las depositamos en la bandeja de horno y les ponemos encima varios lacasitos.

Horneamos durante 15 minutos a 180ºC

Al sacarlas del horno estarán muy blanditas así que las dejaremos enfriarse sin tocarlas.

Al día siguiente estarán más buenas para comerlas.

Como siempre os dejo foto del mordisquín:

Espero que os gusten