Hoy voy a mezclar un poco cocina y cine. Ya que esta receta la he hecho tras ver hace unos días una película que me encanta: No es tan fácil. La he visto unas cuantas veces y, en cada ocasión, cuando Meryl Streep saca del horno ese "algo" gratinado al que llama "croque-monsieur" y, por supuesto, esos croasanes calentitos rellenos de chocolate que dices "porrrrr favorrrrrr", pienso "eso tengo que probarlo".
Así que puse a indagar por la web sobre la receta...
El croque-monsieur es un sandwich elaborado con pan de molde, jamón cocido y queso (generalmente emmental o gruyere) asado al horno, a la plancha o en una sartén. La mayoría de las veces se sirve gratinado.
Así que puse a indagar por la web sobre la receta...
El croque-monsieur es un sandwich elaborado con pan de molde, jamón cocido y queso (generalmente emmental o gruyere) asado al horno, a la plancha o en una sartén. La mayoría de las veces se sirve gratinado.
Apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, pero se desconoce el origen de la palabra. Fue mencionado por primera vez en la novela de Marcel Proust À l'ombre des jeunes filles en fleurs, publicada en 1919: "ahora bien, al salir del concierto, como, al reanudar el camino que va hacia el hotel, nos habíamos detenido un momento sobre el muelle, mi abuela y yo, para intercambiar algunas palabras con la Sra. de Villeparisis que nos anunciaba que había solicitado para nosotros en el hotel unos «croque-monsieur» con huevos a la crema...".
Su variante más conocida es el croque-madame, que lleva un huevo a la plancha o un huevo frito encima. Su nombre se debe a que recordaba el tocado de las damas de principios de siglo XX.
En Hamburgo existe el denominado "Monsieur und Croque Madame" que tiene un huevo frito y algo de carne (muy similar al sandwiche mixto con huevo).
Y voy con la película...
Si no la habéis visto y os gusta el cine fácil o "masticado para tontos" (frase que un día me soltó mi vecino Alberto e irremediablemente mi cerebro la grabó) os la recomiendo encarecidamente. Os hartaréis de reír. Aunque el cine independiente cada vez está más de moda y suena muy culto decir que también me gusta, la verdad es que con lo que más disfruto es con las comedias románticas, especialmente si la protagonizan actrices como Meryl Streep, Julia Roberts, Jennifer Aniston, Meg Ryan, Sandra Bullock, Reese Wintherspoon,... ¡Qué le voy a hacer!
Sinopsis:
Jane (Meryl Streep), madre de tres hijos ya mayores, es propietaria de un restaurante-pastelería en Santa Bárbara. A pesar de estar divorciada desde hace años, mantiene una buena relación con su ex marido Jake (Alec Baldwin). Pero, como Jake está casado, Jane se convierte de pronto en "la otra". Y de este embrollo no podrá librarse ni siquiera Adam (Steve Martin), un arquitecto contratado para renovar la cocina de Jane. (FILMAFFINITY).
No me enrollo más y os muestro cómo hice yo este Croque Monsieur.
Rebanadas de pan de molde
Jamón cocido
Queso Emmental
Bechamel
Entre 2 rebanadas de pan de molde ponemos jamón cocido a nuestro gusto (yo puse 2 lonchas).
Sobre los sandwiches untamos bechamel de forma generosa.
Sobre la bechamel disponemos una buena loncha de queso.
Ponemos los sandwiches sobre una bandeja de horno.
Horneamos unos 10-12 minutos con ambas placas a 180ºC.
Gratinamos con la placa superior a 250ºC durante 4-5 minutos.
Espero que os guste.
